白インゲン豆の情報

横浜市において、患者が喫食した白インゲン豆調理品（表示「白花豆」として販売されていた豆を2〜3分煎ったもの。以下、「残品」という。）におけるレクチン注1の残存の程度を確認するため、赤血球凝集試験注2を...

金時豆（赤インゲン豆）、うずら豆および虎豆（共に斑〈ふ〉入りの豆）、手亡および大福豆（共に白インゲン豆）はインゲンマメに含まれる。しばしば混同される、ハナマメ、 フジマメは近縁の別種である。 サヤイン...

で紹介された調理法により調理した白インゲン豆を摂取した者が、嘔吐、下痢等の消化器症状を呈している件について、都道府県等に寄せられた健康被害事例を調査し、その結果 について別添のとおり取りまとめた。 ま...

金時豆（赤インゲン豆）、うずら豆および虎豆（共に斑〈ふ〉入りの豆）、手亡および大福豆（共に白インゲン豆）はインゲンマメに含まれる。しばしば混同される、ハナマメ、 フジマメは近縁の別種である。 サヤイン...